เห็ดสามอย่าง ล้างสารพิษ

เห็ดสามอย่าง คือ เห็ด 3 ชนิด หรือเห็ดตั้งแต่ 3 ชนิดขึ้นไป โดยใช้ เห็ดกินได้ หรือ เห็ดสมุนไพร ไม่ว่าจะเป็นทั้งเห็ดสด หรือเห็ดแห้งก็ได้ นำมาประกอบอาหาร แล้วรับประทานทั้งเนื้อเห็ด และน้ำต้มเห็ด ซึ่งจะช่วยให้ร่างกาย ได้รับโปรตีนจากเห็ด ที่สามารถดูดซึม ไปใช้งานได้ง่ายกว่า โปรตีนจากเนื้อสัตว์

ทำไมต้อง เห็ดสามอย่าง ?

เห็ดชนิดเดียว ยังมีประโยชน์ ไม่มากเท่ากับ เห็ด 3 อย่าง หรือตั้งแต่ 3 อย่างขึ้นไป มารวมกัน เช่น เห็ดหูหนู เห็ดนางฟ้า เห็ดโคน เห็ดเข็มทอง เห็ดหูหนูขาว เห็ดหอม เห็ดฟาง เป็นต้น โดยนำเห็ดเหล่านี้ มาล้างน้ำให้สะอาด ก่อนนำไปประกอบอาหาร

โปรตีนในเห็ด 3 อย่าง เมื่อนำมาประกอบอาหารรวมกันแล้ว จะได้สารอาหารโปรตีนจากเห็ด ที่ร่างกายสามารถดูดซึม ไปใช้งานได้ง่าย โดยโปรตีนจากเห็ดนั้น จะไปสร้างกรดอะมิโน ที่ช่วยบำรุงสมอง ปรับสมดุลของการสร้างเซลล์ใหม่ ภายในร่างกาย ต่อต้านการเกิดมะเร็ง ช่วยขับสารพิษ ที่สะสมภายในร่างกาย

การปรุงอาหาร เห็ดสามอย่าง

ใช้เห็ดที่สามารถรับประทานได้ อย่างน้อย 3 อย่าง เช่น เห็ดนางฟ้า เห็ดโคน เห็ดหูหนู เห็ดหอม เห็ดเข็มทอง เป็นต้น นำมาปรุงเป็นอาหาร เช่น ยำเห็ด แกงเลียงเห็ด แกงส้มเห็ด ไข่ตุ๋นเห็ด แกงจืดเห็ด หรือนำไปต้มน้ำ แล้วดื่มรับประทาน โดยผสมกับใบเตย ใบมะตูม หรือเติมน้ำตาลกรวด เพิ่มลงไปในน้ำต้มเห็ด

*** ข้อควรหลีกเลี่ยง : ไม่ควรนำเห็ด ไปผัดกับน้ำมันพืช ควรจะผัดกับกะทิแทน เพราะกะทิเป็นไขมันที่ละลายน้ำได้ และมีคอเลสเตอรอลดี ที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายด้วย

ตัวอย่าง การปรุงอาหาร

เครื่องปรุง : เห็ดหอม + เห็ดหูหนูขาว + เห็ดหูหนูดำ (แห้ง) หรือ เห็ดฟาง + เห็ดนางฟ้า + เห็ดเป๋าฮื้อ (สด) + มะตูมแห้ง

วิธีทำ : ให้นำเห็ดแห้งทั้ง 3 อย่าง มาแช่น้ำให้นิ่ม จากนั้นหั่น แล้วนำไปต้มรวมกัน หรือนำเห็ดสดทั้ง 3 อย่าง มาล้างให้สะอวด จากนั้นหั่น แล้วนำไปต้มรวมกัน โดยใส่น้ำเยอะๆ แล้วนำมะตูมแว่น มาปิ้งให้หอม จากนั้นนำไปต้มรวมกัน ดื่มแทนน้ำซุปได้ ส่วนเนื้อเห็ด ให้นำไปทำเป็น ยำเห็ด หรือผัดเห็ดก็ได้

ประโยชน์ ของ เห็ดสามอย่าง

• ช่วยขับพิษ พวกอนุมูลอิสระ เช่น เนื้องอก มะเร็ง ไวรัสตับอักเสบ สะเก็ดเงิน ซีสต์ (Cyst) อะฟลาทอกซิน (Aflatoxin) เป็นต้น
• ช่วยชำระล้างไขมัน ที่สะสมภายในตับ จึงทำให้ตับแข็งแรงขึ้น และสามารถทำงาน ได้มีประสิทธิภาพดีขึ้น
• ช่วยทำให้ร่างกาย สร้างเม็ดเลือดแดงได้ดี ส่งผลร่างกายลดความเครียด และมีอารมณ์ดีขึ้น
• สามารถช่วยล้างพิษ ที่สะสมภายในตับได้ ทั้งสารจากอาหาร และสารเคมีต่างๆ เช่น สารตกค้างจากเนื้อสัตว์ สารเคมีจากเครื่องสำอาง (ยาย้อมผม ยาสระผม หรือ ลิปสติกสีสด) หรือ พิษจากเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

แหล่งที่มา : เห็ดสามอย่าง ล้างสารพิษ | ลอลิง กินเห็ด