ทำไมอาหารเจต้องทำเลียนแบบเนื้อสัตว์จริง

คือเคยทานอาหารเจมาเช่นกันสังเกตอาหารมีหลายอย่างที่พยายามทำให้เหมือนเนื้อสัตว์มากที่สุดทั้งหน้าตาและรสชาติ ตัวอย่างเช่น หมูยอเจ ปลาเค็มเจ ไก่เจ หมูแดงเจ ปลาหมึกเจ(เหมือนมาก) ปลาเจ ปลาร้าเจ(มีจริงนะ) แหนมเจ กุ้งเจ ลูกชิ้นเจ(อร่อยดีอันนี้) เอ้อและอีกมากมายที่เหมือนมากอย่างปลานี่ทำเป็นตัวแบบปลาจริง ๆ เลยและคนทำก็พยายามทำให้เมนูนั้นเหมือนอาหารเนื้อมากที่สุดเช่นอะไรเพื่อน ๆ ลองหาดูเอาเพราะมีมากมายจริง ๆ
คือคิดว่าคงมีข้อคิดอะไรบางอย่างในนั้นเลยอยากทราบจากเหล่าพี่น้องถึงประโยชน์เหล่านั้นว่ามีเช่นไรบ้าง

รอฟังทุกท่านสาธุ

 

เหมือนก็ดี ไม่เหมือนก็ดี ความดีอยู่ที่เจตนา อย่าสนใจเพื่อให้เกิดข้อสงสัยในการทำดีหรือสร้างอกุศลให้เกิดขึ้นแก่จิต ... การทำให้กลิ่น รูปร่าง รสชาติ เหมือนเนื้อสัตว์ ก็เพื่อไม่ให้เกิดความจำเจในการบริโภค คนกินมานานๆจะไม่รู้สึกเบื่อ คนกินไม่นานรู้สึกไม่ยากในการกินเจ คนกินขาจรก็จะง่ายเหมือนกัน ทุกอย่างล้วนลงท้ายด้วยเจตนาดี สำหรับความึิดผมนะ

 

ขอชมตั้งกระทู้ได้ถูกใจมากเลยครับ
ถ้าถามถึงประโยชน์ก็คงตอบได้เพียงว่า เพื่อการเจริญอาหารเท่านั้นทำให้ทานได้เยอะขึ้น เพราะอาหารเจแบบก่อนๆมัน(พูดตรงๆน่าเบื่อ)ไม่อร่อย

ผมจำได้สมัยที่ยังเด็กๆเมื่อถึงช่วงเทศกาลกินเจอาหารเจสมัยนั้น(ประมาณไม่ถึง10ปีที่แล้ว) อาหารเจยังเป็นแบบดั่งเดิมธรรมดาๆ ในแบบที่คนจีนทานกัน
แต่ปัจจุบันอลังการ&ราคา ต่างจากอดีตราวฟ้ากับเหวเลยครับ
และเท่าที่รู้มาการทานลักษณะนี้เกิดขึ้นจากการเข้ามาของคนไต้หวัน เพราะในไต้หวันจะเป็นแบบนี้(ดัดแปลงให้เหมือนจริง)
เป็นที่รู้กันอยู่ว่าพุทธในไตหวันทานเจ(พุทธมหายานจะทานเจในหลายประเทศที่นับถือมหายาน)แต่ไม่ได้ทานตลอดทั้งปีจะทานบ่อยกว่าปกติ และก็ทานกันแบบธรรมดาไม่ได้แปลกแหวกแนวอะไร

และอีกเหตุผลหนึ่งนั้นคือลัทธินอกรีตจากไต้หวันที่บอกให้กินเจ ลัทธิที่แอบอิงหลายศาสนานี้นี่เอง ผู้นับถือจะทานเจตลอดชีวิตหากพลาดพรั้งจะเป็นบาป
เพราะลัทธินี้กินเจตลอดทั้งปีเลยทำให้เกิดความเบื่อหน่าย จึงได้มีการคิดค้นเมนูแปลกใหม่ เลียนให้เหมือนของจริงทั้งรูปลักษณ์และรสชาติ (กิเลส) เพื่อผลทางธุรกิจด้วย

และที่ร้ายแรงที่สุดคือการหลอกลวงผู้บริโภค(ที่มีข่าวตามหน้าหนังสือพิมพ์และโทรทัศน์) กับการจับกุมอาหารเจนำเข้าจากไต้หวันที่มีส่วนผสมของเนื้อสัตว์กับไขมันสัตว์
อนาถจิต
ถ้าเป็นแบบนี้แล้วกินเนื้อสัตว์ตามเดิมดีกว่าไหม?

 

โรงงานอาหารเจปลอม

ทลายบุกจับโรงงานอาหารเจปลอมย่านสุขสวัสดิ์ พบดีเอ็นเอเนื้อสัตว์ 8 รายการ


เมื่อวันที่ 26 กันยายน นพ.นรังสันต์ พีรกิจ รองเลขาธิการคณะกรรมการอาหารและยา พร้อมด้วย พล.ต.ต.พูลทรัพย์ ประเสริฐศักดิ์ ผู้บังคับการปราบปราบการกระทำความผิดเกี่ยวกับการคุ้มครองผู้บริโภค (ผบก.ปคบ.) และ พ.ต.อ.ทนัย อภิชาติเสนีย์ รอง ผบก. ปคบ. ร่วมกันแถลงข่าวว่า กระทรวงสาธารณสุขได้มอบหมายให้สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) ลงพื้นที่เก็บตัวอย่างอาหารเจในท้องตลาด อีกทั้งได้รับเรื่องร้องเรียนจากชมรมเจแห่งประเทศไทย ให้ตรวจสอบสถานที่ผลิตและจำหน่ายอาหารเจที่สงสัยว่ามีการลักลอบผสมเนื้อสัตว์ ทาง อย.จึงได้สุ่มซื้อผลิตภัณฑ์ที่สงสัยว่าผสมเนื้อสัตว์จากสถานที่จำหน่ายหลายแห่ง พบว่ามีดีเอ็นเอจำเพาะของเนื้อสัตว์ในอาหารเจ 8 รายการ ได้แก่ ทอดมันเจ, ผลิตภัณฑ์อาหารเต้าหู้สามเหลี่ยมเจฉลากระบุเต้าหู้สามเหลี่ยมเจ, แร็กเกต ปูอัดเจ, ผลิตภัณฑ์อาหารลักษณะเหมือนไส้กรอก ฉลากระบุจูเนียร์เจ, ผลิตภัณฑ์อาหารลักษณะเหมือนเต้าหู้ปลา ฉลากระบุลูกชิ้นเต๋าเจ, ผลิตภัณฑ์อาหารลักษณะคล้ายก้ามปู ฉลากระบุก้ามปูเจ, ผลิตภัณฑ์อาหารลักษณะคล้ายเนื้อกุ้ง ฉลากระบุกุ้งเล็กเจ และผลิตภัณฑ์อาหารลักษณะคล้ายลูกชิ้น ฉลากระบุลูกชิ้นผักเจ ซึ่งอาหารเจ ทั้ง 8 รายการนี้ ผลวิเคราะห์ส่วนใหญ่พบดีเอ็นเอจำเพาะของปลา ปลาหมึก กุ้ง หรือไก่

หลังจากนั้นทาง อย.ได้ประสาน บก.ปคบ. สืบสวนหาข้อมูลเบื้องต้น ทราบว่ามีสถานที่จำหน่ายอยู่ในย่านสุขสวัสดิ์ จึงนำหมายเข้าตรวจค้นสถานที่จำหน่าย เลขที่ 6/16 ซอยสุขสวัสดิ์ 2 ถนนสุขสวัสดิ์ แขวงจอมทอง เขตจอมทอง กรุงเทพฯ พบเป็นโรงงานขนาดใหญ่ผลิตอาหาร จากการตรวจค้นพบอาหารเจไม่ถูกต้องตามกฎหมายอยู่ในตู้แช่และตู้คอนเทนเนอร์ ดังมีรายละเอียดต่อไปนี้ 1.อาหารเจที่เคยมีประวัติตรวจพบดีเอ็นเอจำเพาะของเนื้อสัตว์ 8 รายการ 2.อาหารเจที่มีการแสดงฉลากไม่ถูกต้อง 30 รายการ เช่น หมูแผ่นเจ, ปลาห่อสาหร่าย, หมูแดง, ลูกชิ้นเห็ด, ยอเห็ดหอม เป็นต้น ทางเจ้าหน้าที่จึงอายัดของกลางทั้งหมดรวมมูลค่าประมาณ 1 ล้านบาท พร้อมเก็บตัวอย่างอาหารเจดังกล่าวส่งตรวจวิเคราะห์ ณ กรมวิทยาศาสตร์การแพทย์

 

อานิสงค์จากการทานอาหารเจ(ปลอม) เป็นอย่างไร อยากให้สาวกของลัทธินอกรีตนี้มาบอกเหมือนกันนะครับ
ผมเชื่อว่าปัจจุบันก็ยังคงมีอาหารเจที่ปลอมปนจำหน่ายอยู่ในท้องตลาดอยู่อย่างแน่นอน จะระวังก็ไม่รู้จะระวังยังไงนะครับเนี่ย

ผมขอเล่าเรื่องหนึ่งนะครับถือว่าแชร์ประสบการณ์
ผมไปกินเจตามร้านขายเจทั่วไปในช่วงเทศกาลกินเจ เผอิญกินเนื้อเจอะไรซักอย่างรสชาติเหมือนมาเลย ก็รู้สึกยังไงๆอยู่เพราะอยู่ในช่วงกินเจด้วย ถ้าช่วงปกติก็จะไม่คิดมาก บวกกับเราจะถือศีลและไปวัด(วัดจีน)ในช่วงกินเจด้วย แต่ก็กินลงไปแล้วก็ถือว่าชั่งมันแล้วกันเพราะทำไรไม่ได้แล้ว
แต่นั่นไม่ใช่ประเด็น ประเด็นอยู่ที่ว่ามีคนที่นับถือลัทธินอกรีตเขามาดูถูกเราชาวพุทธ (เป็นที่รู้กันนะครับว่าร้านเจส่วนใหญ่พวกสาวกจะไปกินกัน บางร้านก็เปิดเป็น[ธุรกิจ]สถานธรรมด้วย)
เขาบอกว่าพวกเรากินเจกันเฉพาะช่วง9วันนี้เท่านั้น พวกเขากินกันทั้งปี พวกเราสู้เขาไม่ได้และก็ตามมาด้วยคำโจมตีพุทธอีกมากมาย ขอละไว้ก็แล้วกันครับ
นึกแล้วแค้น อยากบอกว่าไม่มีพุทธพวกนอกรีตก็หากินไม่ได้เหมือนกัน แต่ใจนึงก็นึกสงสารพวกนี้เหมือนกันทางเอกมีไม่เดินกลับเลือกเดินทางตัน
ปล่อยเขาไปดีกว่าพวกนี้ฉุดไม่ขึ้นแล้ว เขาเป็นรากแก้วพวกเรา(พุทธและศาสนาอื่นๆ)เป็นเพียงรากฝอยเท่านั้น-ดูเขาอ้างสิ

อนาถจิตอีกเช่นเคย

 

ก็ในเมื่อเจตนาละเว้นจากการกินเนื้อสัตว์แล้วทำไมยังต้องปรุงแต่งเป็นโน่นนี่นั่นกันอยู่อีกเล่า..ยังละได้ไม่ลงถึงใจ ยังติดความอร่อย ยังเบื่อรสชาติกันอยู่ แล้วทำกันไปเพื่ออะไร?

 

เพื่อธุรกิจ
เพื่อเงิน
เพื่อกิเลส
เพื่อความอยู่รอด
เพื่อเหตุผลในทางบวกทางลบเยอะแยะมากมาย แล้วแต่ใครจะอ้าง

 

ถึงคุณrinchang
จะให้เล่าอะไรหรอครับ
การไม่กินเนื้อสัตว์มันไม่เกี่ยวกับศาสนาหรอกครับ
ส่วนการเชื่อมโยงนั้นเกี่ยวกับบางลัทธิที่เขานำไปเชื่อมโยงจนเป็นหลักที่ต้อง(จำเป็นต้อง)ปฏิบัติหากบกพร่องถือว่าผิดบาป
หากไม่ทราบว่าคือลัทธิใดศึกษาจากในเว็บบอร์ดนี้ได้ขอให้อ่านให้หมดทุกหน้าแล้วท่านจะเข้าใจ
เพราะนี่ถือเป็นภัยร้ายของสังคม มีการเผยแพร่เร็วมาก(ในไทยและหลายประเทศ)

 

^
^
^
555 ใช่ใช่
ยึดตามพุทธองค์ผู้ประเสริฐและเลิศที่สุด นั่นแหละดีแล้ว
ใครจะมาหลอกได้
แต่มีคนยึดพุทธองค์แล้วก็ยังโดนหลอกยังมี(เยอะ)เลยครับ
ศรัทธาโดยไม่ใช้ปัญญาก็แบบนี้้้้แหละ

ฝากไว้นะครับสำหรับผู้ที่ต้องการรู้

PANTIP.COM : Y10463841 อนุตรธรรม []

PANTIP.COM : Y10146483 สั้นๆ กระทู้เตือนภัย ---- อนุตตรธรรม ---- []

http://palungjit.org/threads/อนุตตรธรรมคืออะไร.115829/

 

สำหรับผมคิดว่า.....

ในกรณีที่๑ บางคนทาน เจ ตลอดชีวิต เพราะเค้ามีเจ้ากรรมนายเวรเบียดเบียน,หรือเพื่อหน้าที่การงานที่ดีขึ้น ฯลฯ จึงอธิษฐานอย่างนั้น (แท้จริงมิได้ปรารถนาบำเพ็ญบารมี...หรือนึกสงสารสรรพสัตว์แต่อย่างใด)เจตนาในการทานเจ ลักษณะนี้เพื่อรักษาชีวิตของตน จึงไม่สำคัญว่ามีเนื้อสัตว์ปลอมปนอยู่หรือไม่ จะปรุงแต่งให้เหมือนก็ยิงชอบ! เพราะในส่วนลึกๆแล้วอาจยังต้องการบริโภคอยู่ ก็ได้!
ด้วยเหตุนี้กระมัง! ทั้งผู้ผลิตและผู้บริโภค จึงไปกันได้อย่างกลมกลืน ในความปรุงแต่งอันประณีตโดยมีส่วนผสมของเนื้อสัตว์ปลอมปน

ในกรณีที่๒ บางคนทาน เจ ตลอดชีวิต เพราะ นึกสงสารสรรพสัตว์จริงๆ! อย่าว่าแต่ปรุงแต่งให้เหมือนเลย เพียงคำแรกที่ทานเข้าไปแล้ว....ก็ไม่นึกอยากทานอีกเลย เพราะสงสัยในความบริสุทธิ์(ทำนองว่า "ยอมทานอาหารไร้รสดีกว่า บารมีมัวหมอง")
ผมเชื่ออย่างนั้นครับ

 

ท่านนี้ตอบก่อน หลายคำตอบแล้วครับ

 

กราบอนุโมทนาครับ สาธุๆๆๆ

 

อิอิ นานๆๆ จะเจอคนงาม คิดแบบนี้ครับ สาธุๆๆๆครับ

 

ไม่ทราบเหมือนกันครับ
อาหารเจที่ทำเลียนแบบเนื้อสัตว์เป็นอาหารที่ผมไม่ชอบมากที่สุดครับ
เพราะรู้สึกว่า รสชาติมัน ยังไงก็ไม่อร่อยเหมือนเนื้อสัตว์แท้ๆ
แถมถ้าจะกินเพราะมันเป็นเจ ก็รู้สึกเหมือน ทำอะไรแบบครึ่งๆ กลางๆ

 

ผมกินไปอย่างนั้นเอง ไม่ได้คิดว่ามันเหมือนหรือทำเหมือน แต่ความคิดของคนทำจนเหมือนมันบรรเจิดจริงๆ อย่างไข่ดาวก็มีนะ ผมชอบซื้อมาก กินไปรสชาติก็ไม่เหมือนไข่ดาวจริงหรอก แต่การทำขึ้นมาให้เหมือนเก่งมาก ผมชอบไอเดีย อย่างปลาก็เคยซื้อมาปรุงกิน ทำปลาสามรส รูปร่างโอเค แต่รสชาติต่างกันห่างไกล ผมก็กินได้ ผมหลีกเลี่ยงการกินเนื้อสัตว์เพื่อสุขภาพมาหลายปีแล้ว ความดันไม่เคยมีอีกเลย แข็งแรงดี กลิ่นตัวลดน้อยลงมาก บริจาคโลหิตความเข้มของเลือดก็ปกติ อย่างความเชื่อของลัทธิอื่นทำอะไรผู้ที่มีปัญญาไม่ได้หรอกครับ ความดีเขาเราเอา ตรงไหนไม่ตรงใจเราก็เลี่ยงได้ เขาไม่ได่เอามีดจ่อคอหรอกครับ ทำตามใจเราเองอยู่แล้ว ผมยังไม่เคยเจอพวกลัทธินี้โจมตีศาสนาพุทธสักที มีแต่ชวนไปฟังธรรมะเท่านั้น ผมเคยไปแค่ครั้งเดียวตอนรับ นอกนั้นไม่เคยไปอีกเลย ก็ไม่เห็นมีใครตำหนิผมสักคน นอกจากชวนแล้วชวนอีก ไม่ละความพยายาม ใจเย็นมาก ผมก็เอาความใจเย็นของเขามาเป็นตัวอย่างในการทำงานก็ใช้ได้ดีหลายครั้ง ตัวเราไม่มีใครบังคับเราได้หรอกครับ ยิ่งความเชื่อ ศรัทธา ถ้าไม่ศรัทธาจริงไม่เข้ามาทำงานทางธรรมหรอกครับ ทีต้นไม้ ก้อนหิน วัว ควาย สัตว์ต่างๆยังมีคนจุดธูปไหว้เลย อย่าไปใส่ใจเรื่องการกินเนื้อ กินผักอยู่เลย บุญอยู่ที่ใจครับ คนกินเจปากยังนินทาก็ไม่ได้บุญ คนกินเนื้อแต่ใจสะอาดก็มีครับ ไม่แปลก ความคิดของคนเรามันต่างกัน การทำตัวก็ต่างกัน ตัวเราทำตัว ทำจิตของเราให้ดีก็พอแล้ว การไปข้องเรื่องของคนอื่นทำให้จิตเราเศร้าหมอง ด้วยครับ แล้วความประมาทพลาดพลั้งหลายอย่างก็จะตามมาเป็นขบวน

 

กินเจ..กินมังฯ ก็ได้บุญอยู่แล้ว แต่ถ้าให้ดียิ่งขึ้น ควรเจ ทั้งกาย วาจา ใจ
การหลง "รูป" ถือว่าเป็นการยึดติดหรือไม่?

 

อนุโมทนา สาธุ ครับ
ถ้าจะกินเจ เพราะไม่ยึดติดในกิเลสของรสชาติอาหารแล้ว กินเพราะสงสารสัตว์ทั้งหลาย ก็ไม่มีความจำเป็นจะต้องเห็นรูปสวยๆ ของอาหารอีกต่อไปครับ

 

ท่านผู้ ทานเจเพื่อสุขภาพ นี่ช่างดีนักทั้งสุขภาพดีทั้งได้ความรู้ แต่หากท่านผู้ ทานเจแล้วหลงว่าตัวดีวิเศษกิเลสน้อย กว่าผู้อื่นจนแสดงออก ซ้ำร้ายพระสงฆ์องค์เจ้าก็อาจไม่เคารพช่างน่าสงสารนักช่างหลงในมิจฉาทิฏฐิโดยแท้ อันพอยกเป็นตัวอย่างได้ครั้งพุทธกาลครั้งพระพุทธเจ้าได้โปรดพระอุรุเวลากัสปะซึ่งมีความเห็นว่าตัวเป็นพระอรหันต์เลิสกว่าผู้อื่นเพราะศีลพรตอันเคร่งครัดของตน แม้พระพุทธเจ้าท่านจะแสดงปาฏิหารย์หรือตักเตือนสักปานใดก็ยังคิดเพียงว่า ท่านผู้นี้มีอาณุภาพนักแต่ก็มิไช่พระอรหันต์ จึงไม่เคารพ สุดท้ายพระพุทธเจ้าทรงตรัสโดยตรงว่า ท่านไม่ไช่พระอรหันต์และสิ่งที่ท่านปฏิบัตินั้นก็มิไช่ปฏิปทาแห่งพระอรหันต์ เช่นนี้จึงได้สติยอมกราบแทบพระบาท ทั้งนี้ยังมีอีกมากมายที่ให้เราได้ศึกษาเป็นแนวทางต่อไป

 

ขนาดทำเหมือน พวกมรึงก็ยังกินกันไม่ได้เลย จริงไม๊ มีแต่ชอบโม้ว่าไม่ยึดติด
ถึงกินเจจะยึดติด แต่สัตว์ไม่ถูกฆ่า ไม่ทรมาน เหมือนความไม่ยึดติดของพวกมรึง
ถ้ามรึงกินขี้ได้หน้าตาเฉยแล้วค่อยมาโม้เรื่องไม่ยึดติด

 

กินเจ ลดการเบียดเบียนสัตว์ ไปเพิ่มการเบียดเบียนผู้อื่น ทางวาจา ทางใจ ทำไปเพื่ออะไร???