"ก๋วยเตี๋ยวหมูตุ๋น" ซดน้ำอุ่นๆอุดมด้วยสมุนไพร / กุ๊กเล็ก

<TABLE cellSpacing=0 cellPadding=4 width="100%" border=0><TBODY><TR><TD class=headline vAlign=baseline align=left>"ก๋วยเตี๋ยวหมูตุ๋น" ซดน้ำอุ่นๆอุดมด้วยสมุนไพร / กุ๊กเล็ก
Travel - Manager Online
</TD></TR></TBODY></TABLE><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width="100%" border=0><TBODY><TR><TD bgColor=#cccccc height=1></TD></TR></TBODY></TABLE><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=4 border=0><TBODY><TR><TD class=body vAlign=baseline align=left>โดย ASTVผู้จัดการออนไลน์</TD><TD class=date vAlign=baseline align=left>24 ธันวาคม 2552 16:34 น.</TD></TR></TBODY></TABLE><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=4 width="100%" border=0><TBODY><TR><TD vAlign=center align=middle></TD></TR></TBODY></TABLE><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=4 width="100%" border=0><TBODY><TR><TD class=body vAlign=top align=middle><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width="100%" border=0><TBODY><TR><TD class=body vAlign=baseline align=left>โดย : กุ๊กเล็ก

</TD></TR><TR><TD class=body vAlign=baseline align=left><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 align=center border=0><TBODY><TR><TD vAlign=top align=middle><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width=350 border=0><TBODY><TR><TD vAlign=top align=middle width=350> </TD></TR></TBODY></TABLE></TD></TR><TR><TD vAlign=top align=middle height=5></TD></TR></TBODY></TABLE>สำหรับหน้าหนาว ยามเช้าหรือในช่วงเย็นมักมีสายลมเย็นๆพัดกระทบผิวกาย การหาอะไรอุ่นๆซดดื่มกินจึงเป็นการดีไม่น้อย มื้อนี้ "กุ๊กเล็ก" ขอแนะนำเมนู "ก๋วยเตี๋ยวหมูตุ๋น" ที่ได้สูตรวิธีการทำมาจาก "ห้องอาหารบางกอกสกาย โรงแรมใบหยก สกาย" ให้มาทำซดน้ำก๋วยเตี๋ยวอุ่นๆรสชาติกลมกล่อมอุดมด้วยสมุนไพร รายละเอียดมีดังนี้เลย

ส่วนผสมน้ำซุปหมูตุ๋น

เนื้อหมู 200 กรัม
รากผักชี 50 กรัม
ข่าบด 50 กรัม
กระเทียม 50 กรัม
หอมแดงบด 50 กรัม
ตระไคร้บด 50 กรัม
น้ำตาลทรายแดง 150 กรัม
ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
อบเชย 50 กรัม
เกลือ 2 ช้อนชา
น้ำซุป 200 กรัม

เครื่องก๋วยเตี๋ยว

ถั่วงอก 20 กรัม
เส้นเล็ก 50 กรัม
ต้นหอม,ผักชี 20 กรัม
ลูกชิ้น
เส้นก๋วยเตี๋ยว

เมื่อตระเตรียมส่วนผสมครบสูตรแล้วก็เริ่มลงมือทำโดยขั้นแรกนำเนื้อหมูมาหั่นเป็นชิ้นๆ ตุ๋นพร้อมเครื่องปรุงทุกอย่าง 1-2 ชั่วโมง (ให้หมูพอเปื่อย) จากนั้นก็ลวกเส้นพร้อมถั่วงอก จะเส้นจะเป็นเส้นใหญ่ เส้นเล็ก เส้นหมี่ เส้นมาม่า หรือเส้นอื่นๆก็ตามแต่จะถูกปาก ลวกเส้นและถั่วงอกใส่ถ้วยแล้วก็ตักน้ำซุปใส่เส้นก๋วยเตี๋ยว โรยต้นหอม ผักชี ใส่หมูตุ๋น ตกและลูกชิ้นแต่งสวยงามดูน่ากิน เท่านี้ก็เรียบร้อย</TD></TR></TBODY></TABLE></TD></TR></TBODY></TABLE>

 

น้ำตาลทรายแดง 150 กรัม ในขณะที่น้ำซุบ 200กรัม น้ำคงจะหวานมากน่ะ